去南昆山多了应该补补－吉林朋友给我的雪蛤膏

陈皮 · 发表于 2005-11-5 22:16:00

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吉林蛟河（正中的雪蛤膏产地）的一个朋友，在他的老家收了点好东西，全是他当地的特产，发了点样版给我，包括：雪蛤膏，真正的梅花鹿鞭和鹿尾，野生天麻高丽参等，不知道这里有谁对这个有研究？？？？
雪蛤

这个是雪蛤干

这是黑龙江的雪蛤，有什么不同？

特级的雪蛤膏

[此贴子已经被作者于2005-11-5 22:29:47编辑过]

陈皮 · 发表于 2005-11-5 22:22:00

新鲜的梅花鹿戎

干的

片的
雪蛤膏干

陈皮 · 发表于 2005-11-5 22:23:00

野生天麻

[此贴子已经被作者于2005-11-5 22:44:28编辑过]

firefly · 发表于 2005-11-5 22:23:00

[em30]

陈皮 · 发表于 2005-11-5 22:25:00

雪蛤膏的介绍
 
雪蛤膏是中国雌性林蛙的输卵管，又称雪蛤油、林蛙油、蛤膜油，产自东北林区，正宗的东北雪蛤油主要成分为蛋白质，其所含脂肪只占成分的4%，而且还是不含胆固醇的优质脂肪酸。
 雪蛤膏是集食、药、补为一体的纯绿色珍品。含动物蛋白49.4％，脂肪4％，含糖10％，淀粉4％。每100克林蛙油含347千卡热能，含19种氨基酸，总量为43.56克。微量元素含量：钙5.75％、磷0.052％、铁0.46％、钾16.5％、钠3.56％、镁13.5％、锌0.017％，尤其是锰的含量高达0.6％(对人体有抗衰老的作用)，含对人体有特殊功能的油酸28％，亚油酸13.2％，亚麻酸17.6％，含有多种维生素和激素，是妇女的养颜妙品，亦对性功能和性周期有明显改善，具有补肾壮阳益精的神奇功效。 医学证明： 　　《中国药物学》：林蛙油是具有“润肺、生津、补虚”的身体增强剂，是身体衰弱的滋补药品。 　　《中药大词典》：林蛙油具有独特的“补肾益精、润肺养阴”之功效。用于治疗病后、产后虚弱、肺痨咳嗽**、盗汗等症。 　　《中华人民共和国药典》：林蛙油具有“补肾益精、润肺养阴”之功效。用于身体虚弱、产后失调、精神不足、心悸失眠、盗汗不止、肺痨咳血等症。 功能：补肾益精、养阴润肺、延缓衰老、增强免疫。 1、对年老体弱、产后体虚、久病虚弱有良好的滋补作用。对肺虚咳嗽、慢性支气管炎性机能障碍，有良好的辅助功效。 2、提高人体免疫功能，明显降低感冒次数和其它疾病的发病率。 3、对于治疗更年期综合症有较好的疗效，调解更年期体内激素平衡，改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦燥等症。 4、可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汗不足等症。 5、特别是对女性有调整内分泌，加速新陈代谢，以内养外，减少皱纹，增加皮肤弹性，使皮肤细腻、有光泽，对养颜润肤、延长青春期有显著作用。雪蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的复合多肽，这种物质能保持皮肤的胶原蛋白，使皮肤细胞内外水分保持平衡，保持肌肤光洁、细嫩、从而润肤、美容、延缓衰老。
清润的甜品材料中，最名贵的是燕窝，普通的燕窝也要几百元一两，每次食用三钱，也要百多元有一小碗的燕窝糖水，但如果用百多元购买雪蛤膏炖食，最少起码有十碗以上，可见雪蛤膏的价钱比燕窝便宜得多。
论补益，雪蛤膏和燕窝差不多，但燕窝味清香，爽滑滋润又易吸收，而雪蛤膏如果炮制不得法，会有一股腥味，很多人都喜用红枣和莲子炖制红莲雪蛤膏，用意是借红枣的酸味盖去雪蛤膏的腥味，但这样是不对的，雪蛤膏性质带燥，配红枣莲子只适合寒底的人食用，而且要在冬季才可吃。
雪蛤膏的泡涨和炖制均有技巧，要先将冰冻的雪蛤膏解冻后，泡在50度左右的温水里发胀10小时（注：如果水温过度的话会影响发胀效果，一般可发大20倍），然后还必须拿榨的姜汁加点水滚一下，这样才能去除雪蛤膏的腥味，而且口感更加滑，最后炖1小时可食用。
将炖好的雪蛤膏配以黑糯米、红枣、莲子、圆肉、西米、木瓜等不同配料，便具有不同的味道和功效。有一款五彩雪蛤膏，包括了以上六种材料，滋润补血的功用最佳。红枣、圆肉和黑糯米是补血的，莲子、木瓜则是滋润的。要达到口感的爽滑，这几种配料是不能一起炖的，因为各自的火候不同，拿莲子来说要炖一个半小时才绵软，可木瓜不消三分钟就软了。西米最好是选择泰国西米，更有弹性，入口咬起来会跳。
 
食谱精选
（说明：以下配料、分量可根据个人口味而增减）
 
杏汁雪蛤膏
材料：南杏4钱、北杏1钱、雪蛤膏10克、糖适量。
制法：①用温水浸雪蛤膏10小时(注：浸雪蛤一定要用温水，因为这样雪蛤膏更爽滑)，拣丢杂质、黑子，然后倒去浸水，再用新的滚水和姜汁慢火煲半小时。
②把清洁好的雪蛤膏放入炖盅再煲1小时，待用。
③南、北杏放在搅拌机中，加水搅成汁，然后用纱布隔去渣，即成杏汁。杏汁加糖调味，用来炖发好的雪蛤膏，即成香甜滋补的杏汁雪蛤膏。
食法：每日2次，每次1碗。
功效：滋润、养颜润肤，延缓衰老。
 
椰青黑豆炖雪蛤膏
材料：嫩椰（椰青）1个、黑豆20克、莲子20克、雪蛤膏 10克、红枣3粒、姜 2片、糖适量。
制法：①用温水浸雪蛤膏10小时，拣去杂物洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，然后取出洗干净，沥干水分，姜片除去。 
②黑豆和莲子洗干净，红枣去核洗干净。
③把嫩椰水煲滚，放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣，滚片刻，加糖调味。
④把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内，加盖，隔水以猛火炖1小时即成。
功效：嫩椰有消暑解渴及利尿的作用。热天时将此汤冰镇，美味可口。
 
虫草雪蛤
材料：虫草10克、雪蛤膏10克、冰糖10克。
制法：①把雪蛤膏用温水发透，除去黑子及筋膜，虫草用酒浸泡30分钟，冰糖打碎。
②把雪蛤、虫草、冰糖放碗锅内，加入清水250毫升。
③把碗锅置武火烧沸，再用文火煮30分钟即成。
食法：每日1次，每次1碗。
功效：养阴益精，滋补肝肾。阴亏肝郁型冠心病患者食用。
 
山楂雪蛤羹
材料：山碴20克、雪蛤10克、冰糖10克。
制法：①山楂洗净去核、切片，雪蛤用温水发透，去黑子及筋膜，冰糖打碎。
②把雪蛤、山楂、冰糖放入炖盅内，加水250毫升。
③把炖盅置武火上烧沸，再用文火煮30分钟即成。
食法：每日2次，每次吃100毫升。
功效：补虚损，降血压。高血压阴阳两虚患者饮用。

陈皮 · 发表于 2005-11-5 22:26:00

椴树蜜简介

 椴树蜜是我国东北黑蜂出产的优良蜂种，蜜蜂从椴树花中采集的。椴树主要分布在我国黑龙江和吉林两省的原始林区，是我国生产椴树蜜的主要基地。椴树蜜为浅琥珀色，结晶颗粒洁白细腻，气味芳香，味道香甜，为一等蜜，群众称为特级蜜，深受国内外欢迎。
营养价值：含葡萄糖和果酸70%以上，还有多种维生素和无机盐、有机酸酶，有促进人体生长和活力的生物素，能增进健康。品性平、味干、补益健脾、润肺止咳，滑汤通便、解毒止痛。它不仅是营养齐全的食品，常服对心脏病、高血压、肺病、肝病、习惯性便秘、胃和十二指肠溃疡、失眠等多种疾病有良好的辅助疗效。


不老草简介

不老草又名草苁蓉，被子植物，兰科。主产于长白山的亚高山带，天然的野生植物，为珍贵药材，属国家**保护濒危种。不老草生长在海拔1300－2000米的陡壁或悬崖上。多年生寄生草本，高20－40厘米，径达3厘米，直立，基部膨大，肉质粗壮。全株褐紫色，穗状花序，主轴较粗。花较小，花冠暗红紫色，筒部膨大呈束状，葫果卵球形。草苁蓉全草入药。
功能：有补肾壮阳、润肠通便的奇效。 
主治：肾虚阳萎、腰膝腿痛、肠燥便秘以及膀胱炎等。民间传说有长生不老的效力，“不老草”由此得名。 
用法：泡酒、炖鸡、煮汤、泡茶入药。
[食疗谱]：
一、不老草
功能：去风除湿，舒筋活血，调精养血，滋润五脏。
主治：1﹑阳萎不举，四肢麻木。 2﹑肾虛，肾炎，医寒，膀胱炎。 3﹑妇女不孕症，血亏，多白帶，尿路出血。 4﹑便秘，下风湿关节炎。
用法用量：冲水﹑煎服10—30克即可。泡酒为佳，早晚飯前各服半两。

二、鹿鞭酒 
配料：鹿鞭1支，不老草2条，枸杞子半两，桂圆肉半两，50度粮食白酒（纯 高梁或米酒头）2斤。 
制法：药材蒸过，下酒密封泡制两年以上。 适合人群：最适合40岁以上的男士（过度疲劳的30岁左右男士也包括在内）。 药物疗效：固本培源、补气补力、健腰壮阳。


天麻简介

天麻是一种名贵的中药材，早在2000年前的《神农本草经》中就将其列为上品，用以平肝息风，镇惊止痛。天麻以其块茎入药，含天麻素、琥珀酸等多种化学成分，有明显的抗惊厥，镇痛作用，主治高血压、头晕目眩、肢体麻木等症。 
天麻自古就是一味良药，《得配本草》称其“止风虚眩晕，通血脉九窍”。如今很多中医将天麻配入药方中，主治或兼治某些头痛或眩晕。老百姓也知道天麻能治头痛，常常将其放入鸡汤或肉汤内同炖。 　　但是，按照中医药理论，天麻不能包治一切头痛，尚需辨证服用，不可滥用。若你仅是头痛头胀、眼花、眼前发黑、面部潮热，吃些天麻是可以的。但你若出现头痛头晕、全身无力、脸色发白、稍劳累头就痛，或头痛且头部有沉重感、吃饭不香、困倦易睡，或头痛一直未愈，痛处固定、痛如针刺等等，则绝非一味天麻所能解决，需请中医辨证组方才能有效。
[菜谱]：
一、天麻鱼头汤 
基本特点：天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、去风湿、 强筋骨等效用。
制作方法：1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。
2、烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。
3、注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。
功效：专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。　

二、天麻蒸鲤鱼　
用料：天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（1500克），酱油、黄酒、盐、白糖、味精、胡椒粉、芝麻油、葱、姜、生粉各适量。
制法：1、鱼去鳞、内脏、洗净，将鱼装入盆内。川芎、茯苓切成大片，放入米泔水内泡软。天麻放入米泔水中浸泡4～6小时，捞出天麻放入米饭锅内蒸透，取出切成片。
　　 2、将天麻片放入鱼头和鱼腹内，再将鱼放入搪瓷盆内，加葱、姜、清水适量，上笼用武火蒸约30分钟，鱼蒸好后，拣去葱、姜。
　　 3、锅内放清汤、白糖、盐、味精、胡椒粉、芝麻油烧沸后，加生粉勾芡，浇在天麻鱼头上即成。
功效：平肝熄风，定惊止痛，行气活血。 
适用症：可防治虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、因风寒湿引起的关节疼痛、破伤风之抽掣痉挛等症

陈皮 · 发表于 2005-11-5 22:26:00

黑木耳简介
 
黑木耳是一种药食两用的菌类植物， 据营养学家分析，每100克黑木耳中，含有丰富蛋白质和低脂肪、钙357毫克、铁185毫克、尼克酸2.7毫克以及粗纤维、维生素、胶质等营养物质，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，具有滋阴、益胃、活血、润燥的功效，可谓良好的保健养生食品，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素。
医学研究证明：黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血粘，软化血管，使血液流动畅顺，减少心血管病发生，对老年痴呆、高血压有预防作用。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。
办公室人员经常会面对电脑、复印机等电器的辐射，抵御电磁辐射从吃开始，黑木耳的最大优势在于可以帮助排出纤维素物质，使这些有害纤维在体内难以立足。
 
黑木耳菜谱
 
一、木耳豆腐汤（减肥菜谱）
原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。
制法：1、先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片。
2、将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。
功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇。
 
二、黑木耳大枣汤
原料：黑木耳、红枣、猪里脊肉、葱、姜、花椒、鸡精、香油、盐。
制法：将黑木耳、红枣洗净，猪里脊肉洗净切成小块，一起放入压力锅的内锅，加入葱、姜、花椒、盐、鸡精、香油盖上锅盖，把压力调到肉类档，保压定时12分钟，即可食用。
特点：味道鲜美，营养丰富。
功效：这道菜滑爽香甜，既有保健作用又有美容效果，并能延缓衰老，还具有降血压、降血脂，对改善心、脑血管循环系统大有好处。
 
三、里脊肉炒芦笋
材料：黑木耳适量，嫩里脊肉150克，青芦笋3根，大蒜4瓣，盐少许，胡椒粉1/2汤匙，淀粉1小匙，水1大匙。
制法：1、将黑木耳洗干净，捞起后沥干，切丝备用。 2、将嫩里脊肉切成细条状，粗细和芦笋相当。 3、把里脊肉和芦笋都切成小段，每小段约3厘米长。
4、将锅预热，加入少许油，先把蒜片爆香，再放入里脊肉、芦笋和黑木耳拌炒均匀。
5、加入盐和胡椒粉炒熟后盛盘，将淀粉加水勾芡好淋上即可。
功效：1、将各种蔬菜拌炒在一起，可以增加对宝宝神经管发育相当重要的叶酸的摄入量。另外，蔬菜的热量低，即使是孕妇吃得很饱，也只是摄入了少许热量，血糖不会升高。
2、青芦笋含有丰富的维生素E、维生素C和纤维素，有清血和平衡血糖的功能。
3、除了芦笋、黑木耳之外，孕妇也可以根据自己的喜好，搭配一些玉米笋、草菇等时令蔬菜。
 
四、黑木耳蒸瘦肉
材料：黑木耳、瘦肉适量。
制法：1、将黑木耳浸泡完全发开，切成小块，用生抽和生油拌匀。
　　　2、瘦肉用生抽拌匀，同时放在碟上蒸熟，临熟时放上葱花再局一下即可。
 
 
雪蛤干菜谱
 
雪蛤干猪尾鸡脚汤（丰胸食疗）
材料：雪蛤皮10只，猪尾2条，鸡脚5只，香菇4朵，红枣3粒。
制法：1、将香菇浸泡1个小时，泡软后，切成两半，鸡脚也切成两半。
　　　2、将猪尾切成数块，放进沸水中过水。
　　　3、将洗净的雪蛤皮和其它材料放进瓦罐内，用大火煮滚，5分钟后，调成小火，熬大约1小时，汤成。
　　　4、加入少许盐，待凉后食用，最好在早晚分吃汤料和喝汤。
　　　5、根据个人口味不同，也可放少量其它调味料。
功效：主材都含有丰富的胶原蛋白质，有很好的丰胸效果，太平公主都会变傲人波波，这是别人使用后的经验之谈。另外，喝一段时间后，肌肤也会变得又白又嫩，充满弹性，也很向适合中年女性长期食用。
 
 
榛蘑菜谱
 
一、榛蘑豆腐（<a href="https://www.yacou.net/index.htm" target="_blank" >减肥</A>菜谱）
原料：榛蘑40克，豆腐300克，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
制法：1、将豆腐切成四方小块，中心挖空。
2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。
3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。
功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利<a href="https://www.yacou.net/" target="_blank" >减肥</A>。
 
二、双菇凉瓜丝（减肥菜谱）
原料：榛蘑100克，凉瓜(即苦瓜)150克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。<a href="https://www.yacou.com/" target="_blank" > </A>
制法：(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝。
(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净。
(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软。
(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
功效：榛蘑、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。

JM · 发表于 2005-11-5 22:30:00

你的鞭不行了?关人家梅花鹿什么事呀!

陈皮 · 发表于 2005-11-5 22:32:00

今天研究了一天，准备明天自己按上面的菜谱补补！！[em04][em04][em04]
下个星期准备上南昆山！！[em04][em04]

[此贴子已经被作者于2005-11-5 22:32:08编辑过]

firefly · 发表于 2005-11-5 22:49:00

放点陈皮一起去炖功效可能更好

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去南昆山多了应该补补－吉林朋友给我的雪蛤膏

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